Как приготовить яйца на завтрак? 5 необычных рецептов
Яйца спокойно можно чередовать вместе с полезными завтраками. Но простая яичница тоже быстро надоедает. Хочется чего-то интересного. И необычно приготовить яйца на завтрак – приятное разнообразие. За советом подглядели на кухнях стран мира.
Тамагояки
Японский вариант омлета. Это пряные сладкие блинчики из яиц. Быстрое приготовление, аппетитный вид и непривычный вкус.
- 2 яйца
- ½ ст л соевого соуса
- ½ ст л рисового уксуса
- 1 ч л сахара
- ½ ст л растительного масла
- Щепотка соли
Как готовить:
- Аккуратно взбиваем яйца с сахаром и солью венчиком, чтобы не образовывалась пена.
- К смеси добавляем соус и уксус, еще раз все перемешали. Можно еще процедить через сито, чтобы смесь была однородной.
- Выливаем часть на разогретую с маслом сковороду, чтобы образовался блинчик.
- С помощью лопатки сворачиваем блин в рулет на сковороде и прижимаем к краю, когда смесь немного поджарится.
- Повторяем процедуру пока не закончится смесь.
Японцы сворачиваю тамагояки с помощью палочек, но оставим это им.
Шакшука
Израильская острая яичница. Способов приготовления множество – ведь каждая хозяйка добавляет свои любимые специи. Поэтому берем базовый вариант.
- 2 яйца
- ½ луковицы
- ½ болгарского перца
- 1 большой помидор
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка паприки (в идеале маленький перчик чили)
- Соль
- Черный перец
- Зелень
Как готовить:
- Луковицу мелко нарезать и поджарить до мягкости.
- К луку добавить мелко нарезанный болгарский перец и жарить еще 5 минут
- В сковороду добавить натертый чеснок и порезанный чили (или бросить щепотку паприки).
- Помидор нарезать кубиками и добавить к остальным овощам, солим и перемешиваем.
- Готовить еще 5-10 минут, пока не выпарится жидкость.
- Уменьшить огонь и сделать углубления в смеси, куда разбиваем яйца.
- Яйца посолить-поперчить и как только схватятся белки можно снимать с огня.
- Сверху посыпать зеленью
Традиционно едят шакшуку со сковороды.
Яйца по-флорентийски
Итальянский быстрый способ готовить яйца на завтрак в духовке. Почему-то часто у нас к нему добавляют бекон – чтобы сытнее. Обойдемся оригинальным рецептом – не менее вкусно.
- 2 яйца
- 200 г шпината
- 3 ст. л сливок
- 2 ст. л. тертого пармезана
- Соль
- Перец
Как готовить:
- Шпинат немного обжарить на масле.
- В маленькую форму для выпечки выложить шпинат.
- Вбиваем яйца на шпинат, солим и перчим.
- Сверху выкладываем сливки и посыпаем пармезаном.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Омлет по-турецки
Согласны, что на завтрак в Турции яйца готовят только для туристов. А омлет едят скорее на ужин. Но что мешает есть нам его с утра? К тому же в рецепте есть оливки, которые традиционно тоже едят на завтрак.
- 4 яйца
- 1 помидор
- 4 оливки
- 1 ст. л. тертого сулугуни
- 50 г копченой курицы, сосисок или колбаски
- 4 ст. л. воды
- соль
- перец
Как готовить:
- Нарезать кубиками помидор, курицу и оливки, потереть сулугуни.
- Яйца взбить с водой, посолить, поперчить.
- Вылить яйца на разогретую с маслом сковороду и жарить, пока не схватятся края.
- На половину омлета выложить подготовленные ингредиенты и накрыть их другой половиной.
- Поджарить до румяности, перевернуть и поджарить так же другую сторону.
Яичница по-французки
Самая легкая и простая яичница из выше перечисленных.
- 2 яйца
- 3 ст. л. сметаны
- любимые пряности
- соль, перец
- зелень
Как готовить:
- На разогретую сковороду выливаем сметану и ждем, когда жидкость выпарится. Масло не добавлять!
- Вбиваем на сметану яйца. Солим, додаем пряности, перчим.
- Жарим до готовности. А сверху посыпаем зеленью. Вот так!